Berg Gams'l unter der Haube – Die Technik hinter unserem Foodtruck

Wer unseren Foodtruck auf einer Veranstaltung besucht, sieht vor allem eines: frische Burger, knusprige Pommes, regionale Schmankerl und zufriedene Gäste. Doch hinter dem Berg Gams'l steckt deutlich mehr als nur eine mobile Küche.

Unser Foodtruck ist eine vollständig ausgestattete Gastronomieküche auf Rädern, die es uns ermöglicht, Speisen frisch und direkt vor Ort zuzubereiten – egal ob bei Firmenfeiern, Hochzeiten, Sportveranstaltungen oder Vereinsfesten.

Die Basis: Renault Master mit professionellem Ausbau

Die Grundlage unseres Berg Gams'l bildet ein Renault Master mit professionellem Gastronomieausbau.

Technische Daten:

• Fahrzeug: Renault Master

• Erstzulassung: 2016

• Motor: 2,3 Liter Dieselmotor

• Hubraum: 2.299 cm³

• Leistung: 150 PS (110 kW)

• Getriebe: Automatik

• Höchstgeschwindigkeit: 138 km/h

• Zulässiges Gesamtgewicht: 3.500 kg

• Fahrzeuglänge: 7,36 m

• Fahrzeugbreite: 2,35 m

• Fahrzeughöhe: 3,50 m

• Radstand: 4,33 m

• Anhängelast gebremst: 2.500 kg

Mit seinen kompakten Außenmaßen bietet der Foodtruck ausreichend Platz für eine professionelle Küche und bleibt gleichzeitig flexibel genug, um auf unterschiedlichsten Veranstaltungen eingesetzt zu werden.

Eine vollwertige Gastronomieküche auf vier Rädern

Viele Besucher sind überrascht, wenn sie einen Blick hinter die Theke werfen. Auf wenigen Quadratmetern befindet sich nahezu alles, was auch in einer stationären Profiküche zu finden ist.

Zu unserer Ausstattung gehören:

• Professionelle Grillplatte

• Hochleistungs-Fritteuse

• Backrohr

• Holdomat

• Salatette mit Kühlung

• Gewerbliche Spülmaschine

• Kühlschränke und Tiefkühleinheiten

• Frischwasser- und Abwassersystem

• Professionelle Gastronomie-Abluftanlage

Besonders stolz sind wir auf die durchdachte Anordnung aller Geräte. Jeder Zentimeter wird genutzt, damit wir effizient arbeiten und gleichzeitig höchste Qualitätsstandards einhalten können.

Die Grillplatte – Heimat unserer Smash Burger

Das Herzstück des Berg Gams'l ist unsere Grillplatte.

Hier entstehen die Smash Burger, die mittlerweile zu den beliebtesten Gerichten unseres Angebots zählen. Durch die hohe Hitze entsteht die typische Kruste, während das Fleisch innen saftig bleibt.

Direkt daneben sorgt die leistungsstarke Fritteuse dafür, dass unsere Pommes stets frisch und knusprig serviert werden können.

Holdomat – Qualität auch bei großen Veranstaltungen

Gerade bei Hochzeiten, Firmenfeiern und Sportveranstaltungen müssen oft viele Gäste innerhalb kurzer Zeit versorgt werden.

am liebsten allerdings erwenden wir den Holdomaten zum Langsamgaren über 14-16 Std von Pulled Pork!  zart wie Butter! 

Hier kommt unser Holdomat zum Einsatz.

Dieses professionelle Gerät ermöglicht es, Speisen bei exakt kontrollierter Temperatur warmzuhalten, ohne dass sie austrocknen oder an Qualität verlieren. Dadurch können wir auch bei großen Veranstaltungen einen reibungslosen Ablauf gewährleisten.

Frische Zutaten jederzeit griffbereit

In der gekühlten Salatette lagern alle frischen Zutaten für unsere Burger und Speisen.

Salate, Gemüse, Toppings und Saucen bleiben dadurch stets optimal gekühlt und können direkt verarbeitet werden. Das sorgt nicht nur für Frische, sondern ermöglicht auch schnelles Arbeiten während des laufenden Betriebs.

Hygiene hat oberste Priorität

Ein wichtiger Bestandteil jeder professionellen Küche ist die Hygiene.

Deshalb verfügt unser Foodtruck über eine eigene gewerbliche Spülmaschine, Frischwasser- und Abwassersysteme sowie sämtliche Einrichtungen, die für einen hygienisch einwandfreien Betrieb erforderlich sind.

So erfüllen wir die hohen Anforderungen moderner Lebensmittelhygiene auch unterwegs.

Die Abluftanlage – das Kraftwerk über unseren Köpfen

Wer schon einmal an einem heißen Sommertag in einer Küche gearbeitet hat, weiß, wie wichtig eine gute Lüftung ist.

Unsere Gastronomie-Abluftanlage bewegt je nach Leistungsstufe zwischen 1.200 und 2.800 Kubikmeter Luft pro Stunde.

Dadurch werden Hitze, Dampf und Kochgerüche zuverlässig abgeführt und ein angenehmes Arbeitsklima geschaffen – selbst dann, wenn Grillplatte, Fritteuse und Backrohr gleichzeitig im Einsatz sind.

Mehr als nur ein Fahrzeug

Für viele Gäste ist das Berg Gams'l einfach der Foodtruck mit den guten Burgern.

Für uns ist er jedoch viel mehr.

Er ist Küche, Arbeitsplatz, Lager, Restaurant und Treffpunkt zugleich. Hinter jedem Einsatz stehen Vorbereitung, Technik, Organisation und viele Jahre gastronomische Erfahrung.

Seit 2021 begleitet uns unser Berg Gams'l durch Tirol und darüber hinaus. Tausende Gäste, unzählige Veranstaltungen und viele schöne Begegnungen später können wir sagen:

Unser Foodtruck ist nicht einfach nur ein Fahrzeug.

Er ist gelebte Leidenschaft auf vier Rädern.